Poisson : Encornet, Seiche, Poulpe

Voici les céphalopodes qui nous intéressent : l’encornet dit calamar, la seiche et le poulpe. La pêche de l’encornet est populaire. Le Loligo vulgaris est aussi appelé calamar ou chipiron. Il se reconnaît à son corps fusiforme et ses dix tentacules. Particulièrement actif en période hivernale, il fréquente les zones portuaires éclairées et les tombants. La pêche de l’encornet est très populaire du Japon qui nous inspire beaucoup d’aspects techniques.

La seiche (Sepia officinalis), avec sa coquille interne caractéristique, est célèbre pour ses changements de couleur instantanés. Quant au poulpe (Octopus vulgaris), souvent appelé pieuvre, ses huit bras munis de ventouses puissantes et son intelligence remarquable en font un individu parfois difficile à leurrer, particulièrement en Méditerranée et sur la côte atlantique sud-ouest.

Découvrez les techniques spécifiques pour cibler ces céphalopodes, notamment la pêche à la turlutte et le matériel adapté. Découvrez comment maximiser vos chances lors des bonnes périodes de pêche pour ces espèces à la chair particulièrement recherchée en cuisine.